바나나의 진실 (환공포증은 보지마라)

우리가 알고 있는 바나나는 진짜 바나나가 아니다. 

바로 진짜 바나나의 돌연변이 품종이다. 

우리들이 보통 생각하는 바나나의 품종은 ‘카벤디시’라는 품종이다. 

‘카벤디시’는 지난 빙하기 말, 

인류가 중남미 지역에서 우연히 발견하게 된 야생 바나나의 돌연변이 품종으로 씨앗이 존재하지 않는다.

본래 야생 바나나에는 씨앗이 존재한다. 

하지만 이렇게 씨가 존재하지 않는 바나나는 도대체 어떻게 생산되는 것일까? 

바로 줄기를 접붙여 같은 품종을 생산하는 형태인 ‘붙임’이라는 방법을 이용해서 생산된다. 

곧 우리는 그 때 발견된 돌연변이 바나나와 똑같이 복제된 바나나를 먹고 있는 셈이 되는 것이다.  

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