미 연구팀, 현미, 백미보다 총 비소 함량 약 24% 높아 5세 미만 어린이, 성인보다 비소 노출 위험성 더 커 "현미 섭취 위험성 경고는 아냐"... 조리 방식 신중할 필요 현미가 건강에 해로울 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 현미는 백미보다 영양분이 더 풍부해 건강에 이롭다고 평가된다. 하지만, 최근 미국 미시간 주립대학교 연구팀이 발표한 논문에 따르면 현미가 백미보다 높은 수준의 비소를 함유하고 있으며, 이에 따라 현미 섭취가 비소 노출을 증가시킬 수 있다는 것이다. 특히 연구팀은 어린이의 경우 성인보다 비소 노출의 영향이 더 크다는 점을 강조했다. 비소는 세계보건기구(who) 산하 국제 암연구소(iarc)가 1급 발암물질로 지정한 중금속으로, 일부 농업 토양이나 지하수에 존재할 수 있다. 연구는..